Descripción de Puesto: Repostera

Título del Puesto: Repostera
Departamento: Cocina/Pastelería
Reporta a: Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo
Tipo de Puesto: Tiempo completo / Medio tiempo

Objetivo del Puesto:
Preparar, hornear y decorar productos de repostería, asegurando alta calidad, presentación atractiva y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales:
Elaborar postres, pasteles, panes, galletas, tartas y otros productos de repostería según recetas estándar o personalizadas.
Decorar postres con técnicas profesionales (glaseados, merengues, frutas, etc.).
Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo conforme a las normas de seguridad e higiene.
Controlar el inventario de ingredientes y materiales, solicitando reposición cuando sea necesario.
Innovar y desarrollar nuevas recetas o adaptaciones de las existentes.
Asegurar la correcta conservación de los productos (almacenaje, refrigeración, etiquetado).
Cumplir con los tiempos de producción establecidos para asegurar la disponibilidad de productos.
Colaborar con el equipo de cocina en eventos especiales o pedidos personalizados.
Requisitos:
Formación técnica o profesional en gastronomía, repostería o similar (deseable).
Experiencia mínima de 1 a 2 años en un puesto similar.
Conocimiento de técnicas de repostería tradicional y contemporánea.
Habilidades en decoración de pasteles y uso de utensilios de repostería.
Conocimientos básicos de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Creatividad, atención al detalle y habilidades manuales.
Competencias:
Organización y planificación.
Trabajo en equipo.
Orientación a la calidad.
Creatividad e innovación.
Capacidad para trabajar bajo presión.