Funciones:
1. Dirigir y controlar las operaciones del restaurante dentro
del presupuesto establecido.
2. Supervisar y cumplir las políticas y procedimientos
establecidos.
3. Desarrollar y supervisar actividades de ventas.
4. Organiza, coordina y dirige las actividades del almacén.
Es responsable por el recibimiento, almacenamiento y
distribución.
5. Realizar Inventarios.
6. Dirigir y supervisión de personal.
Tareas:
1. Apertura y cierre del restaurante.
2. Check list de las instalaciones y equipos.
3. Verificar disponibilidad y calidad de todos los
productos y utensilios.
4. Reportar las fallas de los equipos y/o herramientas
de trabajo.
5. Revisar y reportar reparaciones o correcciones de
toda la estructura física (salón, luces, ambientación,
cuberterías y demás insumos).
6. Solicitar y recibir reposición de productos y
utensilios para el abastecimiento de almacén