Responsabilidades principales:
• Supervisar la operación diaria del bar durante el servicio.
• Asegurar la correcta gestión, control y reposición de insumos del área de bar.
• Coordinar y ejecutar las producciones del bar, de manera compartida con el bartender asignado.
• Mantener inventarios actualizados (bebidas, garnish, cristalería, insumos secos y refrigerados).
• Velar por el correcto almacenamiento, rotación y manipulación de productos.
• Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
• Coordinar con gerencia y cocina para el buen flujo operativo.
• Garantizar orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
• Apoyar en la capacitación operativa del personal de bar cuando sea requerido.
Alcance del puesto (importante):
• El Jefe de Bar es responsable de ejecutar correctamente las recetas y lineamientos ya definidos.
Requisitos:
• Experiencia previa como jefe de bar, supervisor de bar o bartender senior.
• Conocimiento en producción, inventarios y control de costos.
• Organización, responsabilidad y liderazgo operativo.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad de horario.
• Atención al detalle y enfoque en estándares de calidad.
