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Responsable de la elaboración de productos de panadería, garantizando calidad, inocuidad, valor nutricional y cumplimiento de las normativas establecidas por las autoridades correspondientes. Funciones principales: Elaborar pan y productos de panadería adecuados para desayuno escolar (pan sobado, integral, galletas nutritivas, entre otros). Cumplir estrictam...
4 hours agoFEDERACION NACIONAL DE MUJRERES TRABAJADORAS
Preparación y pesaje: Selección de harinas y medición precisa de ingredientes siguiendo fórmulas específicas (porcentajes de panadero). Amasado y control de temperatura: Operar amasadoras ajustando la velocidad y vigilando que la fricción no sobrecaliente la masa. Gestión de fermentaciones: Controlar los tiempos de levado y el uso de masa madre, asegurando e...
