OBJETIVO DEL PUESTO
El Gerente de Operaciones tiene como objetivo fundamental gestionar las funciones operativas del restaurante. Persona dinámica, proactiva y con cualidades de liderazgo, quien velará por la eficiente ejecución del personal bajo su mando y la efectiva implementación de las estrategias de desempeño determinadas. Deberá estar en la capacidad de mediación y/o presentación de soluciones a situaciones relacionadas con el servicio al cliente.
FUNCIONES ESPECIFICAS
• Control de inventario de insumos
• Generar los pedidos de insumos
• Planificar y dirigir la producción diaria en cocina y carnicería
• Coordinar y supervisar las funciones diarias del personal
• Velar por el cumplimiento de las Buenas prácticas de Manufactura (BPM).
• Gestionar las necesidades del día a día del personal
• Supervisar el Rush hour para garantizar un flujo sin incidentes durante la hora pico de pedidos.
• Implementación y Gestión del Mantenimiento general de planta y equipos de la cocina y carnicería
FORMACION ACADEMICA REQUERIDA (ESPECIALIZACIONES)
Administración Hotelera, Artes Culinarias, otras carreras afin.
EXPERIENCIA REQUERIDA
Administración y/o dirección de Cocina mínima de 3 años
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS
Manejo de programas tipo Word, Excel, Power Point Buena redacción (caligrafía y ortografía)
IDIOMAS A DOMINAR
Español e inglés (nivel básico a medio)
Horario
8-5 librando en la semana 1.5 días
Debe ser flexible con el horario
El salario son 75mil
Beneficios de ley
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